体会实习报告

体会实习报告集锦七篇

随着个人的素质不断提高，我们都不可避免地要接触到报告，不同的报告内容同样也是不同的。相信很多朋友都对写报告感到非常苦恼吧，下面是小编为大家整理的体会实习报告7篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。

实习时间：20xx年1月31——20xx年4月30日

实习地点：浙江两岸食品有限公司--两岸咖啡+金顶苑

一、公司简介

两岸咖啡”是世界知名台资餐饮连锁企业，由浙江知名女企业家金梅央女士为追求更大的咖啡理想和更好的服务理念，投资创立的咖啡西餐连锁品牌。“两岸咖啡”拥有丰富的人力资源与强大的资金实力，决心以更完善的企业构架，更务实的经营理念，全力打造一个属于中国人自己的咖啡西餐连锁品牌。

“两岸咖啡西餐厅”的用餐环境独具设计感及幽雅特质，亲情服务既友善又亲切。其舒适温馨的环境为消费者提供了一座座可以振奋人心，并且重新思考的感性空间；亲情服务则让人感受到真心热忱及像家一般的舒适环境与便利；“两岸咖啡”是与当代中国商业社会完全融合的高档商务空间，一个可以让商务人群悠闲交流、沟通的聚会场所。

“两岸咖啡”之所以能成功扭转中国人原本没有吃西餐、喝咖啡的习惯，用欧式的拿铁、卡布其诺等浓缩咖啡，及各式美味西餐，从无到有地教育出一批忠诚的追随着，凭借的正是其重视“员工第一”的核心理念。在“两岸咖啡”的公司使命宣言中，员工被放在第一位，而利润及其它任何项目则都被放在第二位以后。金梅央总裁常说，“员工才是公司最好的广告载体，也是最好的品牌代言人。”

“两岸咖啡”未来的发展蓝图已经宗旨鲜明，将企业拟定的全国三大区布局发展计划稳步前进，包括以杭州为中心的华东大区、以天津为中心的华北大区，及以重庆为中心的大西部地区，“两岸咖啡”将在两年内将杭州总部的中央厨房、培训学校、咖啡豆工厂及物流配送系统都复制到天津及重庆两座中心城市去，然后再就近辐射周边地区，做好餐品、口味、服务、卫生的一致性及标准化。

两岸咖啡”的企业口号是“成功沟通，始于两岸”，无论商务洽谈、情侣谈心、朋友交流或家人相处，时时刻刻都需要沟通，沟通才能增进了解。“两岸咖啡”企业标志上的一道红色彩虹，就像联系两岸的彩虹桥，提供所有顾客一个轻松舒适的交流平台，藉咖啡、西餐、音乐、无线上网等媒介达到完美沟通的目的。

二、公司人员配备及培训

1、除部份业主自定之人员（包括会计、出纳、收银员等）无需培训，其余厨房、吧台、外场所有人员均需通过公司的培训中心统一职前培训方可配备上岗。

2、一般人员的培训含服务员、吧台员、厨师﹕在招募到符合要求的人员后，统一由公司培训中心培训导师安排进行培训。

人员培训流程

1、理论知识学习，认识及基本动作掌握（服务员、吧台员10天、厨师约一个月）

2、理论知识测试：合格后分配至已开业的两岸咖啡店做现场实习与操作。

（服务员、吧台员约20天，厨师约2-3个月）

3、实习考核：考核合格后始得定订级分配至新开两岸咖啡店内服务。

培训后可达到的水平

1、服务员30天后：可独立点单、出餐及日常服务。

2、吧台员30天后：可独立制作果盘及调制饮料、煮咖啡。

3、厨师60-90天后：可熟练掌握分配岗位之工作项目。

干部人员的配备与培训要求（含部长﹑吧台长﹑厨师长）

三大部门的主要干部对店里的运营负有极重要的责任，按公平竞争之原则，公司对各干部进行严格考核。

部长的职务要求：

能力要求：能独立领导部门人员，统筹规划门运作及人员安排﹔具协调沟通能力且应变处理突发问题能力强，应且成本控制观念敏锐。

资历要求：曾在3-5家店任职，且有1家以上同等工作经验，在公司任职1年。

吧台长的职务要求：

能力要求：能独立领导，安排部门人员工作﹔专业技朮全面掌握且操作相当纯熟﹔且具创新意识及强烈成本控制观念敏锐。

资历要求：曾在3家以上店内任职，且有1家以上累似工作经验，在公司任职1年。

厨师长的职务要求：

能力要求：具独立领导、引导，管理安排部门人员工作能力﹔并能妥善安排人员之岗位工作﹔专业技朮掌握牢固、全面操作相当熟练，且创新改良意识强；能较好预算及稳定控制部门成本。

资历要求：曾在5-8家店任职，且有2家以上同等工作经验，在公司任职2年以上

三、具体吧台员培训内容

（一）理论知识的培训

1.简单的日常行为规则、礼仪的培训。如站姿、微笑、欢迎词、服装穿着等。

2.咖啡的认识

咖啡的起源——两个故事

牧羊人的故事——很久以前，一个牧羊人见自己的羊活泼乱跳，很是兴奋，通过他的观察发现自己的羊吃了一种红色的果实，于是他也把这种红色的果实摘下给僧侣吃，感觉很神清气爽，最后逐渐成为了医生开给病人的提神药。

阿拉伯僧侣的故事——一位因犯罪被逐的酋长，离开摩卡来到阿拉伯的瓦萨巴，因走路很累就靠在一棵树下休息，一只鸟在树上啄食果实然后唱出了美妙的声音，于是他把所有的果实摘下，用水煮后，散发出很香的香味，闻了很神清气爽，他就拿来给病人喝，到处施善，最后逐渐成为人们说的咖啡。

3.咖啡树的认识

种豆——发芽——成长——开花——结果——采摘——加工豆子——配方——咖啡

种豆6—8个星期发芽，2—4个月长出第一片叶子，约一年的精心照顾开始慢慢接触空气，每天日晒数小时，4—5年后第一批收成；咖啡树寿命50年，一年开两季花，一棵树开约30000朵带茉莉绿香的白花，两天左右枯萎接成果实，果实由绿色→黄色→鲜红色→暗红色→深褐色（过于成熟）

4．咖啡豆的品种

阿拉比卡豆——最早发现于伊索比亚，现如今占世界产量的85%，生长地带海拔1000—20xx公尺，颗粒较大、味香醇、含不同程度的酸度。

主要产地：中南美各国、印度尼西亚、也门等。

罗布斯达豆——发现于20xx多年前的刚果，适合于平地种植，现如今占世界产量的15%，颗粒圆小，味略苦。

主要产地：刚果、爪哇、象牙海岸等。

5．影响咖啡味道的因素

咖啡树的品种，土壤的性质，栽培园的气候、海拔及采摘时的谨慎度，豆子的处理过程。

6．煮一杯好咖啡的注意事项

①咖啡豆的份量（一杯咖啡用豆20公克，两杯35公克，三杯45公克）

②每杯咖啡用水的多少，水温的控制及水的质量（水温88—95摄氏度）

③最佳的咖啡品味温度（65—75摄氏度）

④咖啡豆的烘焙程度及咖啡豆磨豆的粗 ……此处隐藏6327个字……会自罚自己做五个辅佐撑，手机再次响了，他再次做五个。我觉得刘公是一个对公司对工作极其负责和有高度热情的人，这样的人做厂长再合适不过了。一个人在公司的发展前途决定于一个人的做人做事方式。刘公就是我的一个好榜样。

6月28日，这一天，天空下着大雨，是我们出发到公司的第一天。我的行李在昨晚就收拾好了，今天是学校的车接我们到公司。来到公司，觉得公司还不是想象中的那样小，还挺大的，车经过了很长的路程，这段路程都是志高工业园。这里面有自己的医院、饭堂、警局等等，很全面的设施，让我觉得这个工业园是不是一个镇。很大的一个工业园，这里面空调都是志高的，家家户户在用。公司让我觉得很不错。

来到宿舍区，让我觉得很恶心。里面很潮湿又很脏，实在让我无法忍受。开始，很多人都不想进宿舍，后来经过负责人的安排，我到了一间五人宿舍。有其他班的很反对，他们很想到公司公寓去住，因为听说公寓很好，有电视有空调，而这里只有床就什么都没有了。其实我也是很羡慕那些女生的，都去公寓住了。有些男生因为不喜欢和工人住在一起，就宁愿拼床睡。这我也很能理解。来到宿舍第一件事就是搞卫生，整理床铺，买些必须品，比如风扇。大热天的没有风扇实在难以睡觉。后来我又想了想，来到公司就不要想太多，本来就是来体验公司生活的，何必要考虑太多的不应该因素呢。

下午到了工厂，公司首先给我们做简短的培训。有叫公司的职员为我们讲消防的知识，讲的虽然不是很好，但是我也学到了很多的消防知识。比如怎样使用灭火器，怎样应对火灾，怎样使用机器，怎样安全的在公司流水线上工作等等，他还举了很多公司因为不合格使用机器造成事故的典型例子。通过这堂课，让我受益匪浅。更加动听有意义的是刘公接下来的讲话，记得很清楚，厂长刘公把公司的企业文化讲解的头头是道，不得不让人佩服他的口才很好。还叫了我们怎样做人，怎样对待公司的事。他还举了他儿子在中格威实习的情况。他说他对他儿子在公司实习的时候是很严的，他也希望他儿子能够在大家面前树立好榜样，宁愿要他儿子辛苦的工作下去，也不用任何人因为是他儿子而偏袒他、保护他而使他轻松。他就是这样的人。所以，我们来到公司的感受不能是苦，就当是一种锻炼，一种进步。

饭堂的伙食还不错，就是让人感觉很不卫生。每天下班就先跑去食堂，吃饱才有力气做其他的工作。在工厂就是这样，肚子一定要吃饱即使是很难吃的。

第二天8点就是我上班的时候了。上班的第一点事就是安排工作的车间和工作的内容。我被安排到了一个女组长那里。一来到就听说这个组长非常的严格，还很多人讨厌她。这都是从他人嘴里听来的，自己还没感受过，还不是很清楚。进到车间，要做的就收像机器一样在流水线上工作。众所周知，流水线要求挺严格的，不能漏了任意一道工序，不能少任何零部件，你必须连续跟上速度做好没一点。我被安排到了流水线上插元器件。要不必须的元器件插到电路板上，这很讲究速度。刚开始的时候，我插元器件的速度是很慢的，我看到我隔壁的老员工的速度非常快，我查两个元器件的时候他们就插五六个。当时我很佩服这些人，怎么我插两个都那么困难呢，而他们那么轻松呢。后来想想，肯定是熟能生巧了。在流水线上主要是插电容、电阻、安硅、继电器等。这些部件都很小，但是要真正做起来还真是难。这让我知道了流水线的工序，经过一条流水线的布置，再经过机器焊接，最后是经过检修，然后就完成了。一块电路板的完成是要经过的人力的。

在公司，我还做过了很多的其他工作，有时去给电路板的有些部件上胶，有时还去帮忙检修电路，。有一次还被叫去整理旧仓库，这种活很辛苦很繁重。记得那天很热，那里又连风扇都没有，整天在清理，实在很热很难受，不过还是坚持下来的。在流水线上也只有风扇，在空调厂做事，没空调吹只有风扇，实在很让人难以理解。不过大家都一样。

在所有人工作的车间 里，我所在的车间是最辛苦的。一来是每个车间的同学都可以放假一天、两天，当时我车间还没放过哪怕一个下午的假期。二来是我车间的组长很严格，每天早上都要开会，而且对员工要求很严格。在组长身上我学到了做为公司的一员，就要负起责任，要有高度的热情和对工作的热爱，要很严格要求自己做好每一项工作。三来是我们最后两晚竟然是上夜班，上班时间是晚上9点上到第二天8点。我是第一次上夜班的，超级难熬，每天晚上都是又困又想睡觉。到了五六点的时候，实在是相当的难受，强忍着勉强让自己没有睡着。其实工厂的其他员工也都很好，很健谈。他们大都是外省的，来自五湖四海，有很多地方特色，说各种地方的方言。和他们在一起工作也可以学到很多，他们那种责任感很重，他们的耐力很强，很有吃苦的精神。

终于等到了实习结束，第二天就可以做学校的巴士回校了。回去的时候也会有些不舍得，不舍得公司人员的热情，不舍得这里的微笑。

四实习心得

在中格威，我学到了很多，这都是受益终身的，虽然很辛苦，但很值得。在这里，很多都是我书本上学不到的，我还见识了以前没有见过的机器，比如波峰焊接机。我还从老员工那认识了很多的元器件和元器件的作用。我还熟悉了很多流水线的运行，还初步看到了公司的管理层，让我知道了它大概的运作模式。很幸运能有这么一次实习。

在以后的工作中，我知道要有不怕苦不怕累的精神，要有高度的责任感和对工作的热情和对同事的热爱。在学习的的时候要有专业精神，要学好相关的专业精神，细心细致的做好每一项工作，然后化理论为实际，应用到应有的地方。勇敢的面对现实，乐观做人 ，专心做事，将在实习学到的东西应用到以后的生活和工作中，我相信可以得到很好的效果。

来雄鹰实习半个多月了，发现自己的不足之处越来越多了，也在慢慢的改，学到了更多有关于拓展方面的专业知识，了解很多细节的东西应该去注意，开阔了自己的视野。特别是在给星艺做培训的期间，我是跟着主教练的，也接触了一些其他的教练，发现他们的风格都不同，很多优点是值得去学习的。懂得教练应该根据不同的团队、情况的不同设计不同的培训课程，具体问题具体分析，对培训的要求也要随着改变。

作为一个教练要有自己的一套独特的风格和培训方式，作为一个初学者的我，要吸取别人的精华，但也要看到别人的缺点，让别人的缺点成为自己的优点。要放开心扉，不管是在讲解项目规则还是在分享回顾的时候时刻扮演好自己的角色。在整一个项目流程下来，讲解项目任务规则时你是以一个领导者的身份去下达任务，在挑战的过程中，以老师的身份去观察发现他们团队所存在的问题，在分享回顾的时候以朋友的身份去和学员交流分享，做一面镜子，把他们的优缺点都呈现出来，以做到引导的作用，使学员有所收获，有所感悟，正如伽利略所说：你无法教别人任何东西，你只能帮助别人发现一些东西。控场能力要强，应变能力更要好，以防突发事件发生时能及时处理好。教练和学员之间要有互动，调动学员的积极性，用眼神交流把学员的注意力集中到你教练自己的身上。时刻注意聆听、观察、发现问题。帮助学员激发动力，向内省视自己，向外发现可能性。以积极的心态去对待，注重每一个细节问题。

放低自己，正言正语正思维，保持一个空杯的心态，摆正自己的心态，才能学到更多东西，不断的提高自己！